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1、材料：蟹、咸肉各適量。

2、南瓜去皮切成約6-7毫米左右的厚片，擺放在盤里。

3、咸肉切成2毫米左右的薄片，鋪放在南瓜上面。

4、將蟹洗凈，揭開蟹蓋，除去蟹腮，斬下蟹鉗用刀背拍裂，蟹切塊。

5、蟹塊整齊排放在咸肉上面，中間放些姜絲，淋上料酒，放上蟹蓋。

6、蒸鍋水開后將蟹放進(jìn)去，大火蒸12分鐘左右，關(guān)火悶5分鐘。

7、取出后撒一把蔥花，淋上熱油，根據(jù)咸淡及口味，可以選擇是否淋一些蒸魚豉油。