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1、食材：多寶魚1條、姜20g、蒜20g、香菜1棵、蔥適量、鹽適量、蒸魚鼓油適量、油適量。

2、用鹽涂抹多寶魚全身，腌制備用。

3、姜切絲，蒜拍扁，放入盤中。

4、蔥青切段，蔥白切絲，香菜切段，放入盤中。

5、拿一個(gè)盤子，放上一半姜蒜，放上多寶魚，多寶魚身上放上另一半姜蒜。

6、鍋中燒開(kāi)水，把魚放入鍋中，大火蒸10分鐘。

7、蒸好用筷子插，一插就過(guò)就熟了。

8、拿出魚，除去姜蒜，撒上蔥、香菜，澆上蒸魚鼓油。

9、將鍋中熱油澆在魚身上即可。