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1、食材：中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油適量、糖適量。

2、方法步驟：先把地瓜削皮切成小丁放入鍋里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起攪拌成團。

4、把面團放在干凈的桌上搓揉，待面團光滑時蓋上保鮮膜,然后靜置個5~10分鐘。

5、待面團醒好后，用搟面杖搟成長薄的方形。

6、把搟開的面團折三折,成橫狀。

7、用搟面杖再搟成較第一次搟的面積小一點的薄方形。

8、把薄方形卷起來成長條狀。

9、再把面團切成自己需要的大小，放入蒸籠中醒10分鐘左右。

10、把水燒滾,再用中火蒸，蒸15-20分鐘即可。