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1、食材：羊骨2根、生姜4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。

2、羊骨冷水下鍋，加入姜片和蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)中火。

3、燒開之后把浮沫舀掉，繼續(xù)焯水3分鐘左右，撈出來備用。

4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。

5、然后加入砂鍋里，倒入沒過骨頭的開水，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味調(diào)色。

6、再把花椒、八角、香葉、草果、茴香、蔥段、姜片加進去，蓋上蓋子大火燒開。

7、轉(zhuǎn)小火燜1個半小時，用筷子很輕易戳動就可以了。