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1、主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、干黃醬兩盒、熟芝麻100克，。

2、輔料：甜面醬少許、白糖、鹽、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸。

3、紅辣椒剁碎，干黃醬加水稀釋。

4、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香后加入牛肉餡，紹酒少許翻炒片刻后，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋內(nèi)改小火。

5、燉至肉醬粘稠狀態(tài)后撒上熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。