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步驟1

準備食材：五花肉200克、凍豆腐100克、醬油1湯匙、鹽1茶匙、冰糖6顆、紅椒2個、青椒1個、料酒1湯匙、姜1塊、蔥1根、八角2個、香葉2片、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

紅椒切片。

步驟4

青椒切片。

步驟5

蔥切蔥花。

步驟6

凍豆腐切三角形。

步驟7

五花肉切塊。

步驟8

鍋內(nèi)燒水，水開后下入五花肉焯水撈出備用。

步驟9

炒鍋內(nèi)倒入少許油，再放入冰糖，炒至棗紅色起沫后，改小火。

步驟10

放入五花肉翻炒均勻，使肉塊均勻地裹上糖色。

步驟11

再倒入料酒、醬油，加水沒過五花肉，放入姜片、八角、香葉小火燜40分鐘。

步驟12

然后放入凍豆腐，放入紅椒、青椒，加入鹽再燉10分鐘左右。

步驟13

最后撒上蔥花即可。