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1、土雞500克、料酒適量、生姜適量、香蔥適量、鹽焗粉適量。

2、將雞塊沖洗干凈，然后撒上鹽焗雞粉，用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱里冷藏五個小時以上。

3、然后取出翻個面繼續(xù)放進(jìn)冰箱，需要蒸之前，取出雞塊沖洗一下，瀝干水。

4、然后將雞塊切成大塊狀，碼進(jìn)盆子里。

5、上面擺上生姜片，再澆入適量的料酒。

6、入鍋蒸20分鐘左右，撒上香蔥即可。