排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
蒸碗黃燜雞的做法（黃燜雞塊的做法大全）
更新時(shí)間：2022-05-25 20:00:26作者：佚名
1、用料：雞肉或者雞腿半只或3～4個(gè)，干辣椒椒3～4個(gè)，料酒1勺，蠔油2勺，生抽3勺，鹽一小勺，姜適量，八角1個(gè)，香葉3片，雞蛋2個(gè)，白糖1勺，蔥段若干，花椒一小撮，花椒粉1大勺，紅薯粉一大勺。
2、剁好的雞肉洗凈控干水分，加入一勺耗油，一勺花椒粉，一勺生抽，一勺料酒蔥姜抓拌均勻腌制十分鐘，腌制好的雞肉挑去腌肉的送的蔥姜，加入紅薯粉，兩個(gè)雞蛋抓拌均勻，使其每塊肉都掛上糊，取一個(gè)小碗，放入蔥姜，香葉八角，花椒，鍋里留底油炒香料頭，倒入開(kāi)水煮5分鐘，過(guò)濾出料汁，倒入生抽，耗油，雞精，白糖各一勺，在煮2分鐘，晾涼備用，鍋里到寬油！油溫七成熱，一個(gè)一個(gè)下入雞塊，漏勺撥散，防止粘連，小火炸1分鐘左右，撈出備用，把炸好的肉塊分別裝入碗中，把之前熬好的料汁倒入碗中七分滿，在給每個(gè)碗肉里放上一塊生姜，蔥段，以及干辣椒！一切準(zhǔn)備就緒，晚上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，中大蒸1個(gè)小時(shí)。