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1、材料：土豆1-2個，蔥，干辣椒，青椒，紅椒各1只，面粉2勺。

2、土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。

3、土豆絲用清水泡10分鐘，瀝干水分，用干面粉拌勻，上蒸鍋蒸10分鐘。

4、青椒、紅椒去籽切絲，干辣椒切絲，蔥切成蔥花。

5、炒鍋放2勺油燒熱，加入干辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟，再加入蒸好的土豆絲翻炒。

6、加入鹽、味精調(diào)勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。