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步驟1

準(zhǔn)備食材：白鯧魚(yú)300克、大蔥1段、姜1塊、鹽1茶匙、生抽1茶匙、剁椒1湯匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、油適量。

步驟2

白鯧魚(yú)洗凈打上花刀。

步驟3

小蔥切蔥花。

步驟4

姜切絲。

步驟5

大蔥切絲。

步驟6

首先將魚(yú)放入容器中，再加入鹽、料酒抹勻腌制20分鐘。

步驟7

后盤(pán)內(nèi)放入白鯧魚(yú)、撒上少許鹽、味精，然后鋪上剁椒。

步驟8

接著蒸鍋上氣，將白鯧魚(yú)放入蒸鍋大火蒸8分鐘，然后取出撒上大蔥絲和姜絲。

步驟9

接下來(lái)鍋內(nèi)倒油，油溫?zé)?成熱，淋入盤(pán)中。

步驟10

最后淋入生抽，撒上蔥花即可。