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1、用料1：(A油皮)低筋粉110g、豬油40g、綿糖5g、水45g；

2、用料2：(B油酥)低筋粉75g、豬油30g、芋頭豆沙300g，C餡、芋頭香精少許；

3、將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分鐘；

4、將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份；

5、在油皮中包入油酥，搟開成長形；

6、折3層2次，再次搟開卷起松弛10分鐘；

7、從中間切開，刀口向上搟成圓狀；

8、將有花紋一面放入外面，將餡料分割10等份，包入其中搓圓；

9、接口向下，擺入烤盤，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘，表面稍有著色再轉(zhuǎn)向烤10分鐘左右。