排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
杏仁巧克力冰鎮(zhèn)做法 杏仁冰激凌的做法
更新時(shí)間：2022-05-27 16:41:52作者：未知
1、食材：水3湯匙、杏仁60g、吉利丁1片、鮮奶油100g、打發(fā)鮮奶油150g、全脂牛奶400g、杏仁切碎60g、奶油125g、糖粉?80g、蛋1個(gè)、面粉210g、杏仁粉30g、香草精1湯匙、長(zhǎng)竹簽4根、鹽1撮、香草精1湯匙、圓形壓模直徑約12cm2個(gè)、圓形彈簧模具直徑約16cm1個(gè)、吹風(fēng)機(jī)1個(gè)、長(zhǎng)竹簽4根、干豆子(如豌豆)750 g
2、莓果、食用花卉和薄荷裝飾用。
3、將糖和水煮沸，并盡量讓水滾久一點(diǎn)。但必要時(shí)降低溫度，以確保白色的糖不會(huì)變成棕色。然后加入杏仁，再煮一下。之后加入鮮奶油和香草精，用小火煮約10分鐘。然后讓它冷卻一晚。
4、第二天將它加熱，并加入一片泡過(guò)水的吉利丁，攪拌到滑順后，取出杏仁并讓它冷卻。把杏仁放在一旁備用。
5、放涼后，小心加入打發(fā)鮮奶油混合。
6、將它倒入兩個(gè)放在烘焙紙上的圓形壓模里，然后冷凍至少4個(gè)小時(shí)。
7、小心地將圓形壓模取下。如有必要，用吹風(fēng)機(jī)從外面加熱一下，使壓模更易取下。用加熱過(guò)的刀子將圓形雪糕對(duì)切，然后將四個(gè)半圓形雪糕再放回冷凍庫(kù)。
8、將巧克力融化后，加入切碎的杏仁。
9、再次將雪糕從冰箱中取出，插入一根長(zhǎng)竹簽，將雪糕完全浸到融化的巧克力中，之后等巧克力凝固。巧克力凝固后，立即將它再放回冷凍庫(kù)。
10、現(xiàn)在來(lái)準(zhǔn)備環(huán)形餅干面團(tuán)：首先將奶油、糖粉和鹽攪拌到起泡，再加入蛋和香草精混合。再混入面粉和杏仁粉，并用手將它們?nèi)嗄蟪删鶆虻拿鎴F(tuán)。將面團(tuán)揉成圓形后，用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱中冰兩個(gè)小時(shí)。
11、將面團(tuán)捍平后，切成四份相同大小的條形。示范的尺寸為48 cm x 5 cm。
12、拿一條面團(tuán)輕輕按在上油的彈簧模具邊緣，然后將它稍微冷凍一下。
13、如有必要，調(diào)整一下面團(tuán)的邊緣。將剪好的烘焙紙條放在面團(tuán)內(nèi)圈，然后在里面倒入干豆子。放入180°C的烤箱中烘烤15分鐘，然后放涼。小心地將干豆子從模具中取出后，拿出烘焙紙，打開(kāi)彈簧模具，然后小心地取出餅干環(huán)。其它三個(gè)餅干環(huán)也重復(fù)這些步驟。
14、將每個(gè)餅干環(huán)在盤(pán)子上立起后，用少許融化的巧克加固定。
15、最后，將巧克力雪糕從冷凍柜中取出，并用少許融化的巧克力將它們固定在餅干環(huán)中。