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1、大蒜、鹽、香油、蒸鍋。

2、將阿根廷去頭紅蝦去掉蝦皮，挑掉蝦線，用少許鹽進(jìn)行腌制。

3、將腌制后的去頭紅蝦用刀在蝦的背部開刀至蝦肉的四分之三處，小心不要割到手。

4、將蝦肉展開，呈琵琶狀，均勻的擺在盤內(nèi)，擺放整齊，那樣做出來的才好看。

5、將大蒜切成蓉，在蒜蓉內(nèi)加入少許的鹽，倒入香油攪拌均勻。

6、將蒜蓉均勻的涂抹在每一片蝦肉上。注意一定要涂抹均勻，那樣做出來才好看。

7、將蒸鍋加水燒開放入準(zhǔn)備好的開邊蝦蒸制5-6分鐘，即可出鍋，色香味俱全。