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2023-01-31
面團(tuán)不發(fā)怎么辦 面團(tuán)不發(fā)怎么辦?
更新時(shí)間：2022-05-27 20:05:03作者：佚名
1、面團(tuán)沒(méi)有發(fā)起來(lái)比較快速的做法是在沒(méi)有發(fā)的面團(tuán)上用手按下一個(gè)坑，不需要按太深。將少許白酒倒入坑內(nèi)，再用干凈的濕布捂上十分鐘左右，面就能重新發(fā)了。
2、如果效果還是不理想，可以在蒸的的時(shí)候在蒸籠里放入一杯白酒，隨沒(méi)有發(fā)好的面一起蒸，這樣蒸出來(lái)的同樣也會(huì)再次發(fā)酵。如果家里面沒(méi)有酒可以使用食鹽和白糖代替白酒，同樣也是使用干凈的濕布捂上十分鐘，面就重新發(fā)了。
3、如果時(shí)間充足，可以再加入一些酵母和面粉，等待面再次發(fā)酵。
4、面不發(fā)的因素有很多，比如如果環(huán)境溫度過(guò)低可能會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)不起來(lái)?？蓪⒚鎴F(tuán)放置在溫度在25—30攝氏度的環(huán)境中，使面團(tuán)快速發(fā)酵。在發(fā)面時(shí)，放發(fā)酵粉兌水的時(shí)候要注意水的溫度。水的溫度過(guò)高，會(huì)把酵母燙死，水的溫度過(guò)低，酵母的活性就會(huì)降低，發(fā)面的時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)。