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1、主料：豇豆200克。

2、輔料：桂皮1小段、八角2粒、香葉3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4個(gè)。

3、做法：

（1）豇豆挑出壞豆。

（2）挑揀好的豇豆加入足量清水浸泡12小時(shí)，泡至完全漲發(fā)。

（3）泡好的豇豆沖洗干凈。

（4）需要調(diào)料：生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香葉、桂皮、五香粉。

（5）泡發(fā)好的豇豆放入煮鍋中，加入水，水量莫過豇豆一指，加入所有調(diào)料。

（6）加入所有調(diào)料后置火上大火燒沸，幾分鐘后改小火蓋上蓋子燜燒。

（7）燒至豇豆熟透改大火收汁。

（8）湯汁基本收盡即可。