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1、備料：

嫩豆腐兩大塊、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽、生抽、油適量、小香蔥適量。

2、做法：

（1）豆腐切成大小厚薄合適的塊鋪在烤盤上。

（2）把鹽、辣椒粉、孜然粉混合均勻，均勻地撒在豆腐上，撒完一面后把豆腐翻面，繼續(xù)均勻散上調(diào)料。

（3）在豆腐上均勻淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調(diào)料粉被刷掉。

（4）預熱烤箱180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。

（5）豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、鹽混合物），然后撒過料的一面朝下放在烤盤上。

（6）全部擺好后，再在正面撒上料。

（7）花生油、生抽倒在碗里，攪拌均勻。

（8）直接把攪拌好的汁均勻澆淋在豆腐上即可。豆腐之間要擺得緊密些，這樣，汁和料不容易焦?？竞们?至2分鐘撒上小香蔥即可。