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1、紫薯泥是一道菜品，主料是紫薯、薯片，輔料是涼開水、蜂蜜。是當(dāng)前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。

2、做法：紫薯外表洗凈，切大塊備用。高壓鍋中放入適量涼水，把紫薯放入蒸屜中，蓋上鍋蓋大火蒸5—7分鐘，蒸汽上來后轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘左右即可。把蒸好的紫薯去皮，放入碗中攪拌成泥，加入適量蜂蜜水或煉乳使紫薯泥濕度適中，攪拌均勻。把準(zhǔn)備好的原味薯片平鋪在盤中，紫薯泥均勻放到薯片上即可。