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1、大概煮20-30分鐘。炒螺絲不僅要炒熟，還要考慮殺滅里面的寄生蟲。

2、螺絲斷尾，浸泡至少3小時，可以滴一些植物油，這樣有助于螺絲吐出臟東西。炒鍋燒熱，放豬油，蔥姜蒜扔進(jìn)去，各種香料扔進(jìn)去，炒出香味兒。放入青椒翻炒，放入田螺繼續(xù)翻炒。放入白糖，生抽，甜面醬，料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉(zhuǎn)小火慢煮。小火煮30分鐘后大火收汁即可出鍋。