排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
冷凍大黃魚(yú)的做法大全（冰凍大黃魚(yú)的家常做法）
更新時(shí)間：2022-05-29 10:13:28作者：未知
1、雪菜大湯黃魚(yú)。主要材料：大黃魚(yú)1條。調(diào)味料：雪里蕻、筍片。做法：雪里蕻咸菜切成末，冬筍切成薄片。將大黃魚(yú)用油煎至兩面稍黃，烹入黃酒，加蓋燜片刻后，加水、加姜、放入雪菜，筍片以及食鹽、味精，用猛火燒沸后，再用小
火燒數(shù)分鐘，待湯汁呈乳白色時(shí)，撒入蔥末即可。
2、紅燒大黃魚(yú)。主料：大黃魚(yú)1條(約750克)。調(diào)料：醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克。做法：將大黃魚(yú)宰殺，從腹部去除內(nèi)臟，然后去鱗去鰓，洗凈魚(yú)體后在魚(yú)身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入紹酒4克、鹽2克腌漬20分鐘。將色拉油30克放入油鍋內(nèi)，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚(yú)小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調(diào)味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤(pán)。將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚(yú)上即可。
3、椒鹽魚(yú)條。主料：大黃魚(yú)1000克。輔料：雞蛋100克，小麥面粉100克。調(diào)料：鹽5克，椒鹽15克，料酒15克，小蔥10克，姜15克，味精3克，花生油75克，豬油(煉制)10克。做法：黃魚(yú)洗凈，片取凈肉2片，切成4.5×l厘米的條放入碗里，下精鹽、料酒、蔥姜末腌漬30分鐘。雞蛋、面粉攪成蛋面糊，再加熟豬油攪勻。鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時(shí)，將腌漬過(guò)的魚(yú)條逐個(gè)掛蛋面糊后下鍋炸至金黃色時(shí)撈起，再用冷油淋一下，裝盤(pán)。跟上一小碟椒鹽即成。