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2023-01-31
冷凍雪蟹腿的做法大全（冰凍蟹腿肉怎么做好吃）
更新時間：2022-05-29 10:12:52作者：未知
1、雪蟹腿炒年糕。材料：雪蟹腿肉300克，年糕適量，油浸番茄干，辣椒粉，油，糖。做法：年糕先取出泡4個小時。炒鍋內(nèi)放油，加熱到稍微冒煙。加入油浸番茄干略翻炒。加入年糕抄到軟。加入雪蟹腿肉、白糖和辣椒粉繼續(xù)翻炒后出鍋。
2、蟹腿燴蘿卜條。材料：白蘿卜200公克，胡蘿卜200公克，蟹腿肉1盒，蒜頭2顆，太白粉水1茶匙，鹽1茶匙，米酒1大匙，鹽少許，太白粉1茶匙。做法：蟹腿肉加入所有腌料材料抓勻，腌約15分鐘，在放入滾水中汆燙至熟、撈出瀝干，備用。蒜頭切末；胡蘿卜、白蘿卜分別洗凈、削皮、切粗條狀，備用。起一炒鍋，熱鍋后加入沙拉油，放入蒜末爆香，接著加入胡蘿卜條、白蘿卜條拌炒，再加水（份量外、蓋過材料）煮至軟。在鍋中加入蟹腿肉拌炒勻，最后再以鹽調(diào)味、太白粉水勾薄芡即可。
3、炸蟹腿。主料：蟹腿肉200克。輔料：淀粉(豌豆)75克，雞蛋75克。調(diào)料：豬油（煉制）50克，椒鹽10克。做法：將蟹腿肉切成六分段，用雞蛋和干淀粉抓勻。勺內(nèi)放入油，燒至八成熱時，將蟹腿肉逐塊下入油中炸成金黃色，倒入漏勺中，擺入盤內(nèi)，上桌時帶花椒鹽。