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2023-01-31
冷凍花蛤肉的做法大全（冷凍花蛤肉的家常做法）
更新時(shí)間：2022-05-29 14:11:01作者：佚名
1、炒花甲肉。材料：凍花甲肉1包，紫蘇葉少許，姜片適量，蒜茸適量，蔥末適量，雞粉適量，蠔油適量，海鮮醬適量，柱侯醬適量。做法：花甲解凍洗凈后焯水；紫蘇葉洗凈后剪碎。鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜片、蒜茸，爆香后加入花甲肉翻炒。加入適量雞粉、蠔油、海鮮醬、柱侯醬調(diào)味。加入紫蘇葉炒勻。最后加入蔥末炒勻即可。
2、香炒花甲。材料：花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。做法：花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將花甲倒入至殼張開(kāi)，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。鍋內(nèi)倒油燒開(kāi)，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點(diǎn)微量水即可出鍋。
3、茄子煮花甲。主料：花甲150克，茄子100克，生姜10克，紅椒1只?；ㄉ?0克，鹽10克，味精12克，白糖3克，紹酒5克，麻油5克。做法：鮮茄去皮切圓塊，姜切絲，紅椒切條。燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。加入清湯，鮮茄煮8分鐘后，再調(diào)入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分鐘，淋入麻油倒入湯窩內(nèi)即成。