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1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。

2、牛腩洗凈切小塊，放入沸水中氽一下；

3、土豆洗凈去皮切塊；

4、姜洗凈去皮拍散；

5、起油鍋，燒熱后放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；

6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；

7、放入香料，炒出香味，然后加水，大火燒開；

8、放入調(diào)料，轉(zhuǎn)小火燜30分鐘；

9、放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。