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1、原材料：清水、掛面、小香蔥、辣椒粉、雞精粉、生抽、醬油、香色拉油、鹽。

2、小香蔥清洗切割成蔥段，鍋中燒開水，放進(jìn)面條；

3、燒開后3-4分鐘，直到面條煮到透芯（即兩邊沒有乳白色）。

4、拿一個(gè)碗，放進(jìn)鹽、雞精粉、生抽醬油、香色拉油、蔥段、辣椒粉，沖進(jìn)煮面條的湯。

5、將炒面撈起來放進(jìn)湯碗中，拌和均值就可以。