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1、將雞腿洗凈剁大塊，放進(jìn)碗中加紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味。

2、蔥切段、姜切片、蒜頭切開，小米椒洗凈。

3、鍋?zhàn)鰺?，放油燒熱?、5成。

4、放入腌漬入味的雞塊略煎。

5、不斷翻動(dòng)讓雞塊煎至金黃色。

6、放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，放入一罐可樂。

7、燒開后撇去浮油和沫子，大火燒開改為中火繼續(xù)燒制。

8、待湯汁略微少了可以加一點(diǎn)鹽調(diào)味如果顏色淺可以稍加一點(diǎn)醬油。

9、放入幾個(gè)小米椒提色提味，最后撒上香蔥末即可出鍋了。