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1、食材：雞腿3個(gè)、食鹽4克、清水1/2碗、醬油3茶匙、冰糖6克、香葉5片、桂皮6克、鹵水2茶匙、八角2個(gè)、料酒1茶匙、雞粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。

2、做法：雞腿洗干凈，瀝干水份。起鍋燒油，把姜、蒜爆香，放進(jìn)雞腿。加上鹵水、料酒、醬油進(jìn)行調(diào)味，再放進(jìn)香葉、桂皮、八角一同翻炒，加進(jìn)少許清水，稍煮一會(huì)，然后加進(jìn)冰糖，再放少許雞粉進(jìn)去調(diào)味，把雞腿鹵至熟即可。