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1、食材：冷凍湯圓9個、雞蛋2個、米酒半盒、冰糖5顆、清水適量。

2、小砂鍋內(nèi)加大半鍋清水。

3、水燒開后加入九顆湯圓，再加入5顆冰糖，也可以加一些白砂糖或紅糖。

4、繼續(xù)開火煮到湯圓都漂在水面上，這時就可以加半盒米酒，米酒加好后要繼續(xù)煮，直到米酒水翻滾，湯圓再次漂在水面上。

5、取兩個雞蛋打在一個小碗中，打勻，然后慢慢的倒在湯圓里面，雞蛋液倒完后就可以關(guān)火了，也可以再開火煮一會，但是不能煮的時間太長，時間太短雞蛋會還有腥味，太長雞蛋老了不好吃。把雞蛋液均勻的攪拌在米酒湯里，就可以盛起來吃了。