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1、食材：干牛肉一份、芹菜兩棵、鹽少量、醬油（紅醬油）少量、食用油少量、炒肉料少量、姜絲少量；

2、西芹摘好，洗干凈；

3、把洗好的西芹，切成下面的條狀，然后把牛肉切成條；

4、開(kāi)火，先加入少量的水，先把牛肉放進(jìn)去煮一分鐘，撈出；

5、另起鍋，放入油，等油快熱了放入姜絲，放入牛肉，加入少量醬油，炒的快熟的時(shí)候，先盛出；

6、起鍋開(kāi)始炒西芹，里面放入鹽，炒肉料，等快熟的熟胡時(shí)候，加入剛才炒好的牛肉，再翻炒幾下即可。