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1、牛蹄、白蘿卜、料酒適量、鹽適量、姜適量、味精適量、香菜適量。

2、把處理凈的牛蹄冷水入鍋，燒開后小火煮2分鐘，然后撈出洗凈備用。

3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。

4、放入姜片，加入料酒。

5、選擇高火燒開后，換低火煲制2小時(shí)左右，煲制到牛蹄軟爛。

6、白蘿卜切塊，將白蘿卜放入湯煲，高火燒開后，即可關(guān)火，蓋蓋燜制30分鐘。

7、加鹽、味精調(diào)味，放入香菜即可。