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        燒雞上色的方法 燒雞怎么上色
        
      
        更新時(shí)間：2022-11-19 07:08:29作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        燒雞上色的方法 燒雞怎么上色
        
       
        1、做燒雞時(shí)一般都要先把雞用熱油炸一下，在炸前在雞身上摸點(diǎn)老抽 然后再版炸就上色了。
        2、還有就是在鹵的時(shí)候鹵水調(diào)的重一點(diǎn)也可以很有效的加深上色的。
        3、實(shí)驗(yàn)表明：采用烤制上色時(shí)，糖液的配比為：蔗糖∶蜂蜜∶水為5∶1∶4，烤制溫度和時(shí)間是230℃，8分鐘，然后將雞體再次上糖液,并且在160℃下烤制15分鐘，可以達(dá)到最佳工藝效果。用高溫烤制二步上色可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的油炸上色，并且減少了油炸上色所帶來的產(chǎn)品缺陷。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  燒雞上色的方法  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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