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1、材料：土豆，雞翅，調(diào)料：花椒，姜，米酒，醋，植物油，生抽，糖，香辣醬。

2、將土豆去皮切塊，雞翅洗凈，切幾片姜。

3、起油鍋，放花椒爆香，放入土豆和雞翅。

4、加生抽、三大匙米酒、糖，翻炒。

5、炒出一些香味后，倒入開水，沒過土豆。

6、加入姜片和三匙醋，蓋上鍋蓋，燜四十分鐘。

7、揭開鍋蓋，再加三匙米酒，炒到快收汁時，加入一匙香辣醬，翻炒至收汁。