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1、根據(jù)實際情況而定 不同地區(qū)根據(jù)其氣候條件來制作，一般都在秋季和冬季，溫度低且空氣干燥時候最佳，一般溫度在10度左右，看最近天氣預(yù)報，一周左右天氣晴好即可制作臘肉，如有的地區(qū)，像東北的話，冷的早，做香腸的時間也早，而南方地區(qū)，一般立冬之后才開始做臘肉。

2、所以臘肉最佳曬制時間需要根據(jù)實際的情況而定，并不可以以偏概全，這樣是比較片面的。