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1、準(zhǔn)備食材：米飯1碗、山藥半根。配料：枸杞1把、冰糖少許、面堿少許

2、山藥上鍋蒸熟，去皮切成小塊。準(zhǔn)備1碗白米飯。用米粉做粥，可以加快煮粥的時(shí)間，讓米快速開花起粘。如果用生米，最好提前浸泡1-2個(gè)小時(shí)。

3、枸杞洗凈備用；準(zhǔn)備適量的冰糖備用。

4、鍋中燒水，水沸騰后把米飯倒入鍋中，用勺子把米飯攪散，不要讓米飯成坨，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)煮。

5、水再次沸騰后，加入1小勺面堿攪拌均勻。加入面堿可以讓粥快速起粘，生成粥油，但是不能過多，過多會(huì)造成粥水發(fā)苦。

6、把山藥塊放入鍋中，用勺子攪拌均勻。山藥提前放入，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬煮，可以讓山藥的營養(yǎng)成分更好的融入到粥水中，而且還會(huì)讓山藥更加軟糯好吃。

7、鍋蓋留小縫，防止粥水溢出，小火熬煮20分鐘左右。

8、把枸杞和冰糖倒入鍋中，再小火煮5分鐘左右即可關(guān)火，煮好的山藥粥盛出上桌。