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1、材料：隔夜飯、雞蛋、辣白菜、蔥、肉絲、白芝麻。

2、將辣白菜切碎，留湯汁備用，雞蛋打成蛋液，蔥切蔥花。

3、里脊肉切成肉絲，用淀粉、鹽、料酒等拌勻后用油劃開即可備用。

4、炒雞蛋。

5、將炒雞蛋、肉絲、辣白菜、蔥等入炒鍋稍微翻炒一下。

6、隔夜飯最好用微波爐加熱后倒入鍋內(nèi)和其他食材一起翻炒均勻，倒入辣白菜汁，可以不放鹽。

7、最后撒上白芝麻、蔥花，即可享用了，酸鮮微辣，簡單又美味。