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1、面粉350克，土豆淀粉50克，小麥淀粉50克，白砂糖2克，水500毫升，酵母3克，雞蛋1個(gè)。

2、先把面粉放在一個(gè)空盆子里面，接著把小麥淀粉，土豆淀粉，雞蛋，糖，酵母粉，水放入到面粉里，開始和面。

3、和面的時(shí)候，要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，不要一下倒好多水，這樣和出來的面會(huì)比較光滑，面要多揉一會(huì)，把面揉透。

4、接下來面團(tuán)光滑后，再用盆扣上，醒面15分鐘，然后再接著揉一會(huì)兒、在面板上撒點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)再次揉光滑。

5、接著開始把面團(tuán)切成多個(gè)小劑子，把每個(gè)小劑子輕輕稍微壓扁一點(diǎn)，最后開始搟皮，包餃子。

6、餃子包好后就上鍋蒸，蒸15分鐘即可。