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1、臘腸是不可以生吃的，可能會引起腸胃不適。

2、因?yàn)榕D腸在制作的時候選用的配料和肉都是生的，即使風(fēng)干之后臘腸也只是半熟品，如果吃了生的臘腸可能會使腸胃出現(xiàn)不適，會出現(xiàn)胃脹、胃痛以及拉肚子的癥狀，部分人還可能會伴有惡心、嘔吐等癥狀，比較嚴(yán)重的就需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物緩解癥狀。

3、臘腸有開胃助食、增進(jìn)食欲的好處，但是在吃臘腸的時候要注意臘腸是不是熟的，而且在晾曬的時候需要把臘腸掛在通風(fēng)處風(fēng)干約半個月，不可以暴曬，也要注意臘腸的儲存，保持清潔不沾染灰塵，用袋子裝好要保證透氣，以免出現(xiàn)長霉的情況。

4、如果是患有高血脂的人群，應(yīng)該少食或者不食臘腸，可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些含維生素的水果，例如獼猴桃、柚子、蘋果等。