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1、做面條不干的方法就是焯水和過水。

2、我們平常在家里煮面條的時(shí)候都不會(huì)焯水，只是在水燒開后直接把面條放進(jìn)去就煮了，煮熟之后澆上菜就直接開吃了，所以說完全省略掉了焯水這一步，這也是我們很多人煮的面條不好吃的關(guān)鍵原因，大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們?cè)谥竺鏃l的時(shí)候把面條放入鍋中煮一段時(shí)間后，面條上面會(huì)有很多白色的泡沫，我們焯水就是為了把這些泡沫給去掉，因?yàn)榕菽瓡?huì)嚴(yán)重影響面條的口感。

3、我們?cè)陟掏晁螅€必須要把面條過一下水的，我們焯水之后，雖然說把面條上面很多泡沫都去掉了，但是并不能完全的給清理干凈，所以說我們還必須要把做好的面條給過一下水，這樣才能把上面的泡沫完全的清除掉。

4、我們?cè)侔衙鏃l焯水之后，再準(zhǔn)備一盆溫水，把面條撈出來再放到溫水中過一下水，這樣就可以完全的把面條上的泡沫給去掉了，這樣我們做出來的面條吃起來特別筋道，而且完全不會(huì)站在一塊，更不會(huì)發(fā)干了，吃起來可能會(huì)比飯店的還要好吃。