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1、準(zhǔn)備材料：青椒2個、土豆2個、辣椒醬2勺、大蒜適量、蒜青適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量；

2、所有材料洗凈備用，青椒切塊，土豆切成滾刀塊，鍋里放油燒至7成熱，下土豆炸至微黃，把炸好的土豆撈出瀝油；

3、利用鍋里的底油煸香大蒜和蒜青，然后下土豆翻炒一會兒，倒入蠔油炒勻，倒入適量水至半淹沒土豆，小火煮；

4、煮至土豆微軟,等鍋里水差不多干時放入青椒炒軟，下辣椒醬翻炒均勻，出鍋時加入適量鹽和雞精炒均勻即可。