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1、準(zhǔn)備材料：冷面2片、雞蛋2個、冷面醬/豆瓣醬適量、黃瓜半根、火腿2根；

2、黃瓜洗凈切細(xì)條，火腿切細(xì)條，平底鍋刷上一層油，小火放入冷面，打入一個雞蛋打散勻開，在蛋液上滴少量油，蛋液微微凝固時，翻面；

3、翻面后噴少量水，讓面軟化，刷上豆瓣醬或冷面醬，然后再次翻面，有雞蛋的一面朝上，同樣刷上醬，加上黃瓜絲兒和火腿腸；

4、把面卷起來，煎一兩分鐘后關(guān)火，直接鍋內(nèi)切成小段裝盤即可。