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1、食材：凈土氣鴨2500克。附助：枸杞子，東瓜，籮卜，海帶絲，鹽5克，白胡椒粉3克，米酒2克，蔥根5克，生姜片2.5克，雞精1克。

2、將鴨屠宰治凈，切割成3公分寬，5公分長的塊，除掉環(huán)境污染，生姜切成片預(yù)留。

3、鍋置灶火上，下動(dòng)物油炒5分鐘至橙黃色，香甜可口時(shí)，加蒜。

4、砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清燉3小時(shí)后，加雞精即成。