排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
辣椒炒火腿的家常做法 咸鮮便捷新手必學(xué)
更新時間：2022-06-02 21:56:31作者：佚名
1、準備主料：火腿腸5根，約200克、青辣椒2個，約120克。配料：蔥10克、姜10克、蒜10克、水發(fā)木耳50克。調(diào)料：植物油30克、醬油20克、老抽1克、
2、抓取一小把木耳，放入一碗內(nèi)。倒入適量開水，泡發(fā)大約3分鐘。要想快速泡發(fā)的木耳飽滿滋潤，有一個小妙招，調(diào)入2克白糖，然后攪拌均勻，這樣泡發(fā)出來的水發(fā)木耳朵朵飽滿滋潤。
3、泡發(fā)木耳的過程，處理其他食材?；鹜饶c去除外皮，斜刀切成片狀。青辣椒洗凈后，切成菱形片，切蔥花、姜片、蒜末。
4、把泡發(fā)好的水發(fā)木耳清洗干凈，去除底部老根部分，擇成小朵。
5、鍋內(nèi)倒入植物油30克，熱鍋涼油，下入切好的火腿腸片，小火炒香煸酥，炒至邊緣微微發(fā)黃，這樣才好吃。下入蔥片、蒜末、蔥花，炒香后，調(diào)入醬油20克、老抽1克，再次炒香后，烹料酒10克。伴隨著濃香四溢，下入切好的辣椒片、水發(fā)木耳小朵，調(diào)入清湯或清水30克，開大火，快速翻炒均勻。調(diào)入鹽1克、白糖2克、味精或雞粉1克（可選）、胡椒粉微量，再次翻炒均勻。
水淀粉30克勾薄層芡汁，在淀粉的糊化作用下，讓湯汁緊緊包裹在食材表面，這樣吃起來那叫有滋有味。?；?，淋花椒油或明油10克。差不多，5分鐘的時間，一道美味可口的辣椒炒火腿就做好了。
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