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1、要炸魚塊不碎我們可以在炸魚之前，在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是面包糠?；蚴窃阱伬锏挠蜔崃艘院螅佒屑尤胍稽c(diǎn)鹽。除此之外，將鍋洗干凈，瀝干魚的水分還可以防止魚粘鍋。

2、魚是一種肉質(zhì)細(xì)膩、嫩滑、鮮美的動(dòng)物，它是我們的餐桌上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的食物。魚有很多種做法，比如蒸、煎、烤、炸等等。其中炸魚塊，就是每個(gè)家庭中都常做的食物。

3、但是很多新手炸出來的魚塊總是容易碎，想要解決這個(gè)問題也非常的簡(jiǎn)單，我們可以在炸魚之前，在魚的表面均勻的裹上一層面粉或者是面包糠。

4、還有一種說法是在鍋里的油熱了以后，往鍋中加入一點(diǎn)鹽也可以防止魚塊碎掉。我們?cè)谡~的時(shí)候還要注意，最好先將鍋洗干凈然后將魚上面的水分瀝干，這樣魚不容易粘鍋。