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1、西葫蘆500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克

2、方法：西葫蘆切片，蔥蒜切沫，干辣椒一切兩半。調(diào)糖醋汁。糖醋比例是1:2。一湯匙糖加兩湯匙醋加兩湯匙生抽和一湯匙蠔油，適量的鹽(生抽和蠔油都含鹽，所以要注意鹽的量，別咸了)。攪拌均勻。鍋里放油，加入蔥蒜干辣椒。出香味后放入西葫蘆片翻炒。翻炒一兩分鐘，西葫蘆微微變軟。倒入糖醋汁，翻炒均勻出鍋。(倒之前再攪拌一下，沒(méi)有融化的糖和鹽會(huì)沉底)。微甜微酸的口感。喜歡重糖醋味的朋友可以加按照糖醋比例加大糖和醋的的量。