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1、西紅柿：西紅柿非常適合糖尿病人每天食用，富含維生素。更重要的是，西紅柿中含有一種叫果膠的膳食纖維，它能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減緩糖分的吸收。

2、黃瓜。黃瓜含有大量的水和微量維生素C、胡蘿卜素和少量的糖。黃瓜是糖尿病患者的首選食品之一。它的熱量低，糖少，具有清熱消腫的功效。

3、菠菜：菠菜含有一類與胰島素非常相似的胰島素樣物質(zhì)，可以通過經(jīng)常食用保持穩(wěn)定。海帶。海帶中含有60%的巖藻糖，能延緩胃排空和食物通過小腸，即使胰島素分泌減少，血糖不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。

4、大蒜：由于人體膳食結(jié)構(gòu)不合理，機(jī)體攝入硒減少，導(dǎo)致胰島素合成下降，大蒜含有較多的硒，對(duì)人胰島素的合成起一定作用。

5、苦瓜：苦瓜提取物，苦瓜皂甙對(duì)胰島素有相似的作用，具有明顯的降血糖作用，能促進(jìn)糖的分解，使多余的糖轉(zhuǎn)化為熱能，提高體內(nèi)血糖水平。

6、蕎麥.蕎麥中含有黃酮類化合物，具有良好的降血糖作用。因此，糖尿病患者最好的選擇是蕎麥、饅頭、蕎麥、大米為主食。

7、燕麥：燕麥富含B族維生素和鋅，它能降低總膽固醇和改善胰島素抵抗，對(duì)穩(wěn)定血糖有很好的作用。

8、豆類豆類富含膳食纖維：膳食纖維使人感到滿足，能穩(wěn)定血糖，降低膽固醇。如：綠豆、紅豆、黃豆、豆腐、豆?jié){等。