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1、糖醋紅心蘿卜

材料：紅心蘿卜150g,橄欖油適量，白砂糖適量，米醋適量，細(xì)香蔥適量。

做法：紅心蘿卜切成細(xì)絲備用;蔥花切好備用。熱油，關(guān)掉灶火，加入蔥花，然后倒入適量的食醋，加入適量的白糖。倒入切好的蘿卜絲，攪拌均勻即可。

2、紅心蘿卜豆腐湯

材料：豆腐，紅心蘿卜，蔥，油，姜，鹽，豌豆苗，黑芝麻。

做法：紅心蘿卜切小方塊，蔥斜切小段豆腐切粒。鍋內(nèi)放油，放入蘿卜塊炒1分鐘。倒入水，大火煮開后改中小火煨10分鐘。姜擠出姜汁放入鍋中，加鹽調(diào)味，放入豆腐粒，繼續(xù)煮兩分鐘后關(guān)火。湯倒入碗內(nèi)，放入蘿卜片，豌豆苗，蔥段，最后撒上黑芝麻即可。

3、紅心蘿卜拌花生米

材料：半個紅心蘿卜，花生米一碗，生抽、白糖、醋、雞精 麻油。

做法：紅心蘿卜去皮，切塊焯水，控干水備用。花生米炒熟備用。把蘿卜和花生米放在一個大碗里。加入生抽、白糖、醋、雞精拌勻再淋入麻油，攪拌均勻。放置一會使食材入味。