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1、粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉并不僅僅是將肉蒸熟，還要把里面的肉蒸爛，將蒸肉粉以及調(diào)味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料，蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來，吃起來才美味不肥膩。

2、粉蒸肉發(fā)源于江西。清代詩人袁枚在《隨園食單》中為一道江西菜品，于中國南方，屬贛菜系，糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、香味濃郁。根據(jù)烹飪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。