排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
豬肝瘦肉怎么炒好吃（豬肝瘦肉怎么炒好吃竅門）
更新時間：2022-06-04 19:18:37作者：未知
1、新鮮的豬肝300克、豬瘦肉250克、生姜幾片、香蔥1根、鹽1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺、大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、燒烤調(diào)料1勺、熟白芝麻1勺、香蔥1根。
2、首先我們把豬肝先切成差不多1厘米左右寬的條，然后改刀切成差不多1厘米左右見方的小塊，同樣把瘦肉也切成和豬肝大小的塊，然后分別放入碗中，添上清水浸泡1個小時左右，把血水泡出來。
3、大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成絲、香蔥切成段，然后裝盤，同時準備一個小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、燒烤調(diào)料1勺、熟白芝麻1勺備用。
4、把泡完血水的豬肝和瘦肉小塊，沖洗幾遍，直到水變清亮為止，然后用手把水擠干，一起放入大碗中，依次放入鹽、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成絲的蔥姜用手搓揉出汁，放入碗中。
5、然后用手充分抓揉均勻腌制20分鐘后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均勻備用。
6、鍋中放入l炒勺油，然后燒熱，把豬肝和瘦肉倒入鍋中，開小火慢慢煎炸，這一步大家要稍微耐心點，煎炸的過程中要不停的翻動，直到把豬肝煎炸熟透。
7、當豬肝水汽煎干，表面微黃差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒氣，用以去腥增香，等酒氣揮發(fā)后我們放入蒜末大火炒出香味。
8、蒜香味出來后，放入生抽和準備好的香辛調(diào)料，再放入一勺白糖，大火翻炒均勻。
9、調(diào)料和豬肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒幾下出鍋裝盤成菜。