排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
怎么腌咸雞蛋好吃 怎么腌咸雞蛋好吃出油
更新時間：2022-06-04 19:19:47作者：未知
1、準(zhǔn)備適量的雞蛋，大家從市場上買回來的雞蛋都是看著很干凈的雞蛋，其實(shí)雞蛋的表面是非常臟的，上面不僅會有很多灰塵，還有很多細(xì)菌殘留，所以在制作之前一定要仔細(xì)清洗，最好多清洗幾遍。
2、雞蛋清洗干凈之后，在一個大碗中加入足量的清水，再往水中加入一小瓶白醋，用筷子攪拌均勻，接著把雞蛋輕輕地放進(jìn)醋水中，把雞蛋浸泡3個小時左右。用醋浸泡雞蛋有2個作用，第一，醋有很好的殺菌消毒作用，浸泡雞蛋可以把雞蛋清洗的更徹底；第二，醋可以把雞蛋的蛋殼軟化，讓蛋殼變薄，蛋殼變薄了，在腌制的時候更容易入味。
3、等到浸泡時間到了，用水沖洗干凈，要多洗兩遍，把表面的醋水沖洗干凈。洗干凈之后，可以放在案板上把雞蛋表面的水分晾干，也可以用廚房用紙把水分擦干，總之，雞蛋表面不能殘留水分，如果雞蛋還殘留水分，腌制的時候容易變質(zhì)。
4、雞蛋表面的水分都干了之后，在一個碗中加入適量的高度白酒，再在另一個碗中加入適量的鹽和花椒粉，攪拌均勻；然后把雞蛋先放在高度白酒中滾一道，讓雞蛋上都包裹著白酒，然后再把雞蛋放進(jìn)裝有鹽和花椒粉的碗中，均勻的滾一道，讓調(diào)料包裹全身；把所有的雞蛋都按照這個步驟來操作。
5、準(zhǔn)備好保鮮膜，把裹好的雞蛋都用保鮮膜包裹起來，一定要包裹嚴(yán)實(shí)，這樣才更利于腌制；雞蛋都包裹好之后，把它們都放在袋子中，然后把袋子口系緊，系嚴(yán)實(shí)，系好放在陰涼的地方進(jìn)行腌制，腌制半個月左右就能吃了。