排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
在家可以做什么簡單的食物 在家能做什么簡單的食物
更新時間：2022-06-05 09:28:22作者：佚名
1、【山楂糕】材料：山楂肉 680克，綿白糖 450克，檸檬汁 1個量，水適量。山楂用淡鹽水浸泡5分鐘后沖洗干凈，用去核器去核；與涼水同入煮鍋中，煮到能輕松將山楂碾碎，關(guān)火；山楂肉和湯用破壁料理機打成糊糊；將山楂糊倒入不粘炒鍋中，中火加熱，不停攪拌，待有點濃稠后加入綿白糖，糖量至少是山楂果肉重量的70%左右，起到防腐、增甜、凝固的作用；鮮檸檬取汁備用；待山楂糊變成粘稠的山楂醬時，將檸檬汁倒入其中，繼續(xù)熬煮攪拌，提起刮刀后，山楂醬能掛在刮刀上，熬煮結(jié)束；事先準備好玻璃碗或保鮮盒，在內(nèi)壁刷少許玉米油；將山楂醬趁熱倒入容器中，表面抹平，晾一會兒蓋蓋子，自然放涼或放冰箱冷藏過夜；山楂糕脫模，可切片、切塊、切條，直接食用或者拌菜配料均可。未食用完的山楂糕可繼續(xù)放保鮮盒中置冰箱冷藏保存。
2、【孜然蜜汁烤大蝦】材料：大蝦10只，蠔油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香蔥末少許，辣椒圈少許10只大蝦清洗干凈，剪掉胡須，10根竹簽子清洗干凈，泡水中備用；大蝦從尾部往上數(shù)第二截處，用牙簽扎入肉中再向外挑，將蝦腸挑出來；將泡過水的竹簽從蝦尾穿向蝦頭處，但不要穿透蝦頭；盤子里倒蠔油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均勻；用刷子將調(diào)料汁均勻地刷在大蝦身上；此時烤箱開始預(yù)熱200度；大蝦擺放在烤架上，送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘，出爐后表面再撒少許孜然粉（分量外）、香蔥末、紅辣椒圈，調(diào)味增色。
3、【梅菜雞爪】材料：雞爪子14只，梅干菜適量，干紅辣椒數(shù)個，大蒜1頭，大蔥半根，香蔥2棵，胡蘿卜半根，姜1塊，油少許，醬油適量，蠔油少許。雞爪子剪去指甲尖，沖洗干凈；用刀在上下交接處劃幾下露出關(guān)節(jié)，再用刀把爪尖和腿骨分開；所有的雞爪子都分離后，雞爪子有四趾，從中間切開成兩趾一組；雞爪全部入冷水鍋中，切幾片姜，大火煮開；水開后煮10分鐘時將雞爪子撈出，自然放涼即可；梅干菜用水沖洗一下，洗去浮塵；大蒜瓣切兩半，大蔥切段，干紅辣椒切兩半，胡蘿卜切片，香蔥切末；熱鍋溫油，先將梅干菜、蔥段、蒜塊、干辣椒入鍋中，小火煸炒出香味；將雞爪尖倒入鍋中，鹽和醬油適量加入，蠔油加進來是為了提鮮，再放點水低于雞爪子，蓋上鍋蓋小火咕嘟5分鐘，使滋味充分進入到雞爪中，同時也可以使口感軟糯，出鍋前撒入香蔥末增色提香。