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1、食材：肥腸、雞粉14克、面粉600克、14克、洋蔥、油10毫升、白醋10毫升、鹽10克、料酒10毫升、白糖14克、生抽20克。

2、用剪刀先把肥腸剪開，倒入面粉，揉搓一會兒，再加點鹽、醋繼續(xù)揉搓，然后用清水沖洗干凈。鍋里燒水，放入肥腸，放入姜片、蒜片和料酒。煮十分鐘左右，撈出備用。鍋中熱油，先爆香配料，倒入肥腸翻炒，調(diào)入鹽、白糖、雞粉、生抽，最后撒上蔥花即可。