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1、這樣炒面條好吃備好用料：水面半斤、雞蛋2個(gè)、青菜秧半斤、香腸1根、油少許、醬油一勺。

2、大鍋燒開水，撒點(diǎn)鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應(yīng)該大部分白色，因?yàn)檫€要炒來加熱。

3、立刻撈入冷水，撥松。

4、過濾去掉冷水。

5、油鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感受到熱浪。

6、打散雞蛋 ，劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發(fā)白。

7、加入洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。

8、在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。

9、小心翻動，保持加熱，直到所有面條都均勻裹色。

10、出鍋享用。